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城堡是意大利风格的现代建筑，两翼前伸，有三个台阶，紧挨着一大片草坪，有几头母牛在吃草；一丛一丛大树，疏落有致，分列两旁；一簇一簇灌木：杜鹃花、山梅花、绣球花，大小不等，沿着弯弯曲曲的细沙小径，向外膨出它们的枝叶。桥下淌过一泓清溪。透过晚岚，依稀看见一些茅舍，在草地上零星散开；一边一座缓坡山冈，树木蓊郁；再往后去，花木之间，露出平行的两排车库和马厩，那是已经拆除的旧城堡的遗迹。
夏尔的轻便马车在中央台阶前停下，就见出来几个仆人。侯爵迎上前，把手臂伸给医生太太引进门厅。
门厅很高，大理石方砖地面，脚步声和说话声在里面回荡，仿佛在教堂里一样。正面一道笔直的楼梯，左首一条回廊，对着花园，通向台球室，才到门口，就听见象牙球碰撞的声音。穿过台球室去客厅时，爱玛看见球台四周几位男士，神情庄重，下巴紧贴翘起的领结，个个佩戴勋章，默默地露出微笑，推动着球杆。深色的细木护壁板上，挂着几幅画像，镶在镀金的大框里，下面写着黑体字姓名。爱玛看见一幅写的是：“让-安托万.德.安代维利耶.德.伊韦邦维尔，沃比萨尔伯爵、弗雷奈男爵，1587年10月20日于库特拉之役阵亡。”另一幅写着：“让-安托万-亨利-居伊.德.安代维利耶.德.沃比萨尔，法兰西海军司令、圣米歇尔骑士团骑士，1692年5月29日于乌格圣瓦之役负伤，1693年1月23日在沃比萨尔逝世。”后面的就看不大清楚了，因为灯光聚在球台的绿毯上，屋里灯影幢幢，把横挂的画幅映成一片褐色，遇到油彩裂口，照出鱼刺般的细纹；那些金框里黑乎乎的大画面，东一块，西一块，偶尔显出比较清晰的部分，一个灰白的脑门，一双注视着你的眼睛，红礼服扑粉的肩头披着的假发，滚圆的腿肚上方一只吊袜带的环扣。
侯爵打开客厅门，一位贵妇人（这位就是侯爵夫人）站起来，迎接爱玛，请她在椭圆形双人沙发上挨着自己坐下，开始亲切地和她交谈，就像早就认识一样。侯爵夫人四十岁光景，漂亮的双肩，鹰钩鼻子，说话慢声慢气；这天晚上，栗色头发上只搭了一条镂空花边头巾，一角垂在后背。一位金发年轻人，坐在旁边一把高背椅上。几位先生，礼服翻领饰孔上别着小花，围着壁炉跟夫人们聊天。
七点钟入席。男宾人多，坐前厅第一桌；女宾坐餐厅，是第二桌，由侯爵夫妇作陪。
爱玛一进餐厅，就觉得四周热腾腾的，其中有花香、漂亮的餐巾台布香、肉汁香和块菰的香味。枝形烛台上点着蜡烛，烛焰长长的映在钟形银罩子上。多棱水晶蒙上水汽，反射出淡淡的光；长长的餐桌上，一束束鲜花摆成一溜儿；宽边盘子里，餐巾叠成主教帽形状，分开的两褶之间，放个椭圆形小面包。龙虾赤红的螯爪一直伸到盘子外面；敞口小筐里摞满大水果，筐底垫着青苔；带毛烧的鹌鹑香气腾腾。膳食总管穿长统丝袜、束膝短裤，打白色领结，衣服上镶着花边襟饰，庄重得如同一位法官，他端着已分切好的菜肴，伸到客人们的肩膀之间，他只用勺子一舀，就把你选中的那一块，放到你的盘子里。镶铜条的大瓷炉上，立着一尊女性雕像，宽松带褶的袍子，一直蒙到脖颈，静静地望着满屋子人。
包法利夫人注意到，好几位女士没把手套放进玻璃杯当地习俗，把手套放进玻璃杯表示不喝酒。。
满席的女宾之中，只有一个老头儿，还是坐的上座，餐巾像小孩似的从背后系住，伏在满满一盘子菜上，一边吃，一边嘴里滴滴答答流汤汁。他眼睑外翻，脑后用黑带子扎着个小小的发辫。此人是侯爵的岳父，德.拉韦迪耶老公爵。孔夫兰侯爵在沃德勒伊举行猎会的时代，他一度是阿图瓦伯爵手下的红人；据说他在夸尼之后、洛赞之前，还做过王后玛丽-安托瓦内特玛丽-安托瓦内特（1755-1793），法王路易十六的王后。的情人。他一生荒唐，声名狼藉，决斗、赌博、抢夺妇女、挥霍家财，害得全家人为他担惊受怕。他的椅子背后站着一个仆人，当他指着盘子结结巴巴发问时，就附在他耳朵边，大声向他报出菜名。爱玛不由自主地老是抬眼去看这个嘴唇耷拉的老头子，就像看一件稀奇而又令人起敬的活宝。人家可是在王宫里待过，而且在王后娘娘床上睡过觉啊！
香槟酒斟上了，是冰镇的。爱玛一喝进嘴，觉得那样凉，浑身皮肤都发颤。她从没见过石榴，也没吃过菠萝。就连白糖，她也觉得比别处的更白、更细。
用罢晚餐，女宾们都上楼回各自房间，准备参加舞会。
爱玛着手梳妆，格外仔细，就像女演员初次登台一样。她按理发师的建议，整理好发型，再穿上摊在床上的巴勒吉纱罗长裙。夏尔的裤腰嫌紧了。