侗家福米茶

　　在我们的侗寨，春节早餐少不了一道很有年味的美食——福米茶。

　　福米茶平时叫糊米茶，春节期间叫福米茶，有吉祥如意的寓意。福米茶是由多种不同的食材搭配做成香喷喷的美食。清晨每当制作福米茶，炒米香，茶叶香，蒸汽裹挟着福米茶的气息扑面而来时，直叫人垂涎三尺。

　　福米茶美味好吃，其实是侗族先辈们智慧传承呢。从前侗族先辈们粮食生产困难，先辈们尝试着用多种食物搭配，经过不断探索发明了一种糊米茶的煮法，靠着一点点的大米搭配起多种食物来一起煮，不仅能用来充饥，还做到了养胃健身，糊米茶让他们熬过了缺粮的生死关。后人不断改良搭配食物，改进烹饪方式，加入调味品，糊米茶变得越来越美味，成为侗家村寨早餐必不可少的一道健康美味食品。

　　春节里奶奶大清早为制福米茶忙碌起来，炸炒米，炒粳米，煨茶叶，切红薯……一阵一阵香气缭绕在屋里，闻着就让人神清气爽。我们几个“小馋猫”围着火炉看着锅里福米茶不断地沸腾，眼睛都看直了。糊米茶热气腾腾，白花花的炒米，鲜黄鲜黄的红薯、金黄金黄的粳米、褐红褐红的茶水，散发着诱人的清香。糊米茶可是“百搭”，随时可以加入自己喜欢的食材，我最喜欢经过茶水浸泡炒米，清香软糯，嚼一嚼口齿生香。妈妈一端上桌，我拿起条羮舀起来放进嘴里。奶奶亲切地说：“吃了福米茶，我的宝贝们都能平平安安，健康幸福！”

　　福米茶蕴含了人们对生活的美好祝福和对未来的期许。春节里，每家每户早上必须煮上这道福米茶，是大家对甜美幸福生活的向往。我们一家围着餐桌津津有味地吃着，其乐融融，过年的快乐融在幸福里。