初中2年级 - 记叙文 - 叙事 阅读指导

我家乡的芡实

朱少鹏

专辑:安徽霍邱县城关中心校光明文学社

每逢过年,一家人围坐在一起,品尝着芡实的鲜美,也是一大享受
   我的家乡叫霍邱。“天下第一古塘”在这里风韵千年,美丽的城西湖也养育着百万人口。虽然这里不如苏杭般恍若仙境,但是一代又一代人在这里生活、发展、幸福地生活。
  论吃的霍邱还没怕过谁,大街上全是饭店,小摊。因此霍邱县也叫“喝酒县”。
  芡实是我家乡的美食也是特产之一。可能大家对“芡实”这个称呼陌生,但对“鸡头”一定是非常熟悉了。
  我的妈妈就非常喜欢吃芡实,她每次从菜市场回来总会带一些芡实。
  我在第一次吃芡实的时候觉得硬硬的,难嗑,而且里面的肉很燥,很难吃还有一点苦味儿。但是妈妈重新给我找了个芡实却是外皮软软的一嚼就碎了,里面的果肉“炸”了出来,并且软软的,甜甜的,非常有嚼劲。我非常地不解为什么两颗芡实差距为什么这么大。妈妈耐心地告诉我是因为芡实有老芡实也有嫩芡实,嫩芡实更好吃些。我才恍然大悟。
  芡实还有不同的吃法,一般吃法都是菜市场买来的在水中冲洗干净就直接食用了。这是最坏的吃法,这种吃法会有很多又硬又燥又苦的芡实。我个人觉得最好是洗干净过后在锅中炒,不用太久,炒个一两分钟就好了。炒过后芡实一定要是温烫的,并且炒过后芡实会变软,变得有嚼劲,苦味也没有了,一些老芡实都会变成“小鲜肉”。
  其实芡实不仅有着爽口的味道,还有一些药用价值。
  据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴 1补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛固精作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。
  每逢过年,一家人围坐在一起,品尝着芡实的鲜美,也是一大享受。
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  • 字数:654 投稿日期:2017-6-16 23:24:00
  • ---- 原上草 2017-6-17 6:44:02