在我老家有句土话：“上车的饺子，下车的面。”饺子是我在童年时的“常客”，在童年里，包饺子就有了许多的回忆。
　　每次包饺子的时候我总会撸起袖子跃跃欲试，妈妈也会笑笑点头，允许我来帮帮忙。只见妈妈拿出个大铁盆，将一大坨肉陷倒进盆里，接着将两棵大白菜切成-个个小丁，倒入盆里，再磕俩个鸡蛋，在这时候我就会冲上来，抢在妈妈的前面把鸡蛋拿出来，一边迈着小短腿，一边焦急地说“妈妈让我来，让我来！”生怕妈妈要自己磕鸡蛋，妈妈也不甚在意，说：“好吧，让你来。”我欢呼雀跃着，立马把蛋敲碎，打入盆中，虽然蛋清粘了满手，但我依旧“尽职尽责”地完成工作，直至鸡蛋打入盆中，我才肯爱开一下厨房去洗手。但我依旧只想着厨房，把水龙头-打开，管它三七二十一，只要手沾了水，就是洗好了，要妈妈督促好几次肯认真洗手。
　　馅料儿调好可就完成包饺的三分之二啦，接下来就是包饺子环节。只见妈妈用一只手掌拿起饺子皮，铺在手掌上，用勺子装上肉馅，再用水围着边缘湿润，最后将饺子合拢，再捏出饺子褶，一个圆圆的饺子就做好啦。饺子寓意着吉样平安，将饺子捏成元宝形，更是寓意着团团圆圆。望着那锅中如同一条条银鱼翻滚似的饺子，我傻子般地笑了。
　　饺子里的童年，是令人怀念的，是令人期盼的，是让人感到幸福的。