青石板路上飘来的第一缕气息，是写给世界的味觉请帖。当那枚墨色的臭豆腐在热油中提起金黄的裙边，这座古城的文化民风便藏进了这对外酥里嫩的方寸之间，若说绍兴是坛陈年黄酒，那臭豆腐更是酒坛素的泥封，揭开时的惊艳，恰恰是那千年文化最生动的注脚。
　　臭豆腐的诞生，藏着绍兴人“化腐朽为神奇”的生活智慧。白豆腐在黄酒中沉睡，霉菌与时间联手，将白豆腐乳白的肌肤染成墨玉般的色泽，细密的孔洞里吸满黄酒中的精华。待到来年，这件“发酵的艺术品”便在油锅中绽放，豆腐表面迅速结出麦子色的脆壳，内里却有着豆腐脑般的柔嫩，恰似绍兴人外刚内柔的性情，就如绍兴人将糯米酿成琥珀色琼浆。他们才是真正懂得等待的艺术，明白真正的美好需要时光的发酵。
　　走在大街小巷，臭豆腐摊的热气中浮动着古城的灵魂。铁锅中咕嘟冒泡的声响，应和着鲁迅故里传来的乌篷船橹声。这种生生不息的传承，让臭豆腐超越食物本身，成为绍兴文化的鲜活载体。那香气就是绍兴的活字印刷，它把这座古城的故事印在每个过客的舌尖，它不追求刹那的惊艳，只愿在岁月中慢慢发酵，用最亲民的姿态讲述着这座古城的故事。
　　当最后一丝香气从齿颊流过，恍惚间，竟有些分不清是豆腐的香，还是古城的魂。而我们与这座古城的相遇，或许就从这第一口臭豆腐的香气开始，在舌尖，在心头留下永不消散的回忆，让我们与这臭豆腐一起传承绍兴的文化民风。