植物篇-浑身是宝的枸杞

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相传,在我国时代,有位姓张的男子,他长相怪异,举止也怪异;虬须环眼,衣衫褴褛,整日赤着一双脚,乐呵呵地东奔西走。因为赤脚的缘故,人们都管它叫赤脚张。

奇怪的是,赤脚张活到90多岁,却仍然是耳聪目明,黑发皓齿,健步如飞。于是便有人向他打听健康长寿的秘诀,赤脚张却笑而不答。

一日,赤脚张酒喝得太多,无意中说出了秘密。原来,赤脚张经常服用一种叫做枸杞子的东西,加之他心境开朗,因此得以延年益寿。言者无心,听者有意,有人学赤脚张常食枸杞子,果然有益健康。

枸杞子其实就是茄科植物枸杞的果实,我国各地,如内蒙古、青海、陕西、河北、广东等地都有野生枸杞分布。人工栽培的尤以甘肃、宁夏产的最为著名。

枸杞是一种落叶小灌木,茎丛生,侧生的短枝常变为短刺,生于叶腋,长约1~2厘米。卵状的叶互生或簇生在短枝上。夏天,枸杞开出淡紫色的花朵,秋天便结出卵圆形的浆果来。

人们常说的枸杞子就是枸杞的浆果。浆果成熟后必须及时采摘,除去果柄,放于阴凉处至果皮起皱,再置于阳光下暴晒到外果皮干硬、果实柔软。

中医药学认为枸杞子味甘、性平,归肝、肾经,能起滋肾、润肺、补肝、明目的作用,故可治肝肾阴亏,腰膝酸软、头昏、目眩、目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴、遗精等症。

经化验,枸杞子含有许多营养物质,除了含有大约1%的甜菜碱外,还含玉蜀黍黄素、故萝卜素、硫胺、核黄素、药酸、抗坏血酸、钙、磷、铁等,因此常服有益于健身。

时至今日,人们发现枸杞子之所以能起延缓衰老的作用,是因为枸杞能提高肝、脑等器官中超氧歧化酶的活性,因而延缓了机体的衰老速度。

科学家认为,枸杞子的药用价值还在于它含有丰富的锗,而锗则能增强淋巴细胞的活力,阻止由于致癌因子引起的细胞突变,增强机体杀死癌细胞的能力。此外,锗还具有很高的氧化能力,它能夺取癌细胞中的氢离子,置癌细胞于死地。

科学家在实验中发现,让正在服用强烈致癌物质黄曲霉素B1的动物同时服用有机锗,结果这些动物的病变程度大为减轻。

一位日本科学家曾人工培养人的子宫癌细胞,同时他发现有800种中草药具有抑制癌细胞生长的作用,其中枸杞子、枸杞叶和枸杞根的抑癌能力高达90%以上。