咖啡、茶叶和可可,并称世界三大著名饮料。咖啡由茜草科植物咖啡的果实加工而成,茶叶是由山茶科植物茶的叶子加工成的。如果说咖啡含咖啡因,人们还会相信,而茶叶也含有咖啡因,那就未必人人都确信无疑了。事实上,茶叶不仅含有咖啡因,而且含量可高达5%以上,但通常为2%~3%。所以,我们泡一杯浓茶,杯内所含的咖啡因就有0.1克左右。
人的爱好各不相同,有的喜欢喝咖啡,有的习惯于饮茶,有的既喝咖啡也饮茶,因为二者都能使人提神醒脑。
为什么咖啡和茶都能提神醒脑呢?原来,它们所含的咖啡因属于一种生物碱(又名植物碱),为白色细针状结晶,在药理实验上对中枢神经系统有广泛的兴奋作用。人喝了咖啡或茶以后,首先是兴奋大脑皮层,增强大脑皮层的兴奋过程,消除疲乏感,减弱睡意,改善思维,使精神大为振奋;其次是兴奋循环中枢和运动中枢。茶叶中还含有一种叫茶碱的物质,而茶碱和咖啡因都能直接兴奋心脏,扩张冠状血管和末梢血管,并有利尿作用。
有人以为,既然咖啡和茶能提神,就应多喝。这是不对的,喝过量了就会适得其反。过量的咖啡因会使人出现失眠、心悸、头痛、耳鸣、眼花、头晕等不适症状,危害身体健康!而饮用过多的浓茶,会出现“醉茶”现象,不仅痛苦难忍,严重的还需急救哩!