我做蛋炒饭
邮：325204 浙江瑞安市第二实验小学六（2）班 陈一雅
《瑞安日报》2007年8月14日
妈妈最拿手的厨艺是蛋炒饭，家里的菜比较少的时候，或者剩饭比较多的时候，妈妈都会下厨给我们做一客蛋炒饭，有时放点剥壳的小虾，有时放点用冷水泡过的玉米，无论是哪一种，只要妈妈一揭开锅，那一阵诱人的香味就令人垂涎三尺。那时候，我甚至会想，要是每天都有剩饭，我不就可以每天尝到妈妈的“招牌菜”了。
一天早上，妈妈有急事到温州去了，走得匆忙，连菜都没来得及买。临近中午，我的肚子都快前心贴后背了，妈妈还不回来。我打开冰箱，寻找着能祭“五脏庙”的食物，可是，冰箱里空荡荡的。幸好，角落里还躺着几个鸡蛋来安慰我这颗饥饿的心。
平时不止一次吃过妈妈做的蛋炒饭，也不止一次仔细观察过妈妈做蛋炒饭的全过程，今天，就让我临阵磨枪，自己做一次蛋炒饭吧。
我静心地回想了一下妈妈做蛋炒饭的全过程，怕忘记，又用笔把步骤简单地记下来，然后系上围裙，开始我人生第一次下厨。
先把蛋打在一个陶瓷碗里，加上盐、葱、老酒，用两根筷子咣啷咣啷地搅拌一会，然后动作敏捷地往油锅里一倒。油扑地溅了上来，我手忙脚乱地差点把碗也扔了。看着鸡蛋在油锅里开始冒泡了，我连忙用铲子把泡泡平敷在锅底，等鸡蛋都熟了，又用铲子代刀，把鸡蛋划碎，倒入剩饭翻炒了几下。
一会儿工夫，饭就热气腾腾了，一股香味扑鼻而来。盛在碗上，看着白的米粒、黄的鸡蛋块、青的葱，我有一种成功的喜悦，嘿，我会做蛋炒饭了。