一个阳光明媚，日丽风和的上午，我看见妈妈在为包艾饺准备艾叶，原来清明节快到了。我见妈妈摘得很辛苦，立马就走上去帮忙。
　　一开始我不会摘，只是把艾草的根须给扔掉了，剩下的全都丢进了要用的框里。而妈妈则把鲜嫩多汁的茎、新鲜的叶子和杆子留下来。妈妈看到我不会摘，便开始一对一辅导起我来。妈妈说：“看到这种比较老的茎和根要把他们扔掉，不能用来做艾饺，还要注意，如果有黑色的艾草叶子也要丢掉，因为黑色的叶子就说明它烂了，也是不能用来做艾饺的。”我按照妈妈的方法一根一根细心地挑拣，终于，在我和妈妈的不懈努力下，一箩筐的艾叶都摘完了。然后我和妈妈一起把摘下来的艾叶清洗干净后过水焯熟，再放入破壁机打成艾叶汁备用。
　　接下来就是揉面团环节了。妈妈把煮好的艾叶汁倒入糯米粉中，趁热进行搅拌，再揉成一个绿绿的面团。终于可以开始包艾饺啦！做艾饺我可有经验了，因为三年级的时候就在学校里做过一次。我先分切好一个个小面团，然后再用擀面杖将它们擀成一个个圆形薄饼。我小心翼翼地将圆饼托在手中，然后在圆饼的中间放上适量的馅料后将面皮对折封口，最后捏出一圈美丽的花边，一个漂亮的艾饺就做好啦。就这样我和妈妈一共做了3盘艾饺。
　　妈妈说中火蒸十分钟以后就可以吃啦！一打开锅盖，一阵艾草的清香扑鼻而来，我迫不及待地一口咬下去，粘稠软糯的外皮，配上咸香的馅芯，真是绝世美味呀。
　　这次做艾饺让我明白了只有通过自己的劳动做出来的东西才是最美味的。