生姜有一种神奇的传说。
　　据说在神农尝百草的时候，误把一种有毒的草药吃了下去，神农晕倒在一处拥有独特香味的青草之间，神识不清的神农嗅着那青草的香味便慢慢的苏醒了过来，他拔出青草来，把青草的快跟放在嘴里嚼，渐渐的腹部的疼痛也缓解了许多，就这样神农被这棵小草奇迹般的救活了，于是他把这棵救他的小草命名为生姜！
　　生姜里的生姜素被医生命名为“呕家神药”可以随正配伍治疗各种呕吐，因其辛温之性，尤其擅长肠胃寒呕吐，自古以来，几乎所有的只呕方法里都少不了生姜，生姜还是一种去寒的好药，如果不慎感受到了风寒，一碗姜汤就可以让你周身出汗，身体舒畅，病情减大半，相传明代著名旅行家徐霞客，在旅途中，总会携带生姜，每当感受到风寒，湿气，就会饮姜汤一大碗，重被袭衣覆之，汉大注，久之乃，觉开爽矣。
　　姜姓源于炎帝神农氏，关于这个说法有许多文献如《元和姓氏》、《说文解字》、《新唐书》中都有记载，而作为神农氏嫡系的姜氏后代，七国雄之一。