在我的记忆中，过年最期待的事，除了收红包，就是一家人围坐在一起包饺子。那一个个白白胖胖的饺子，就像承载着幸福与团圆的小精灵。以往，我只能眼巴巴地看着大人们熟练地包饺子，心里满是羡慕。今年，我下定决心，一定要学会包饺子。
　　妈妈是我们家包饺子高手，我便向她虚心求教。只见妈妈拿起一张饺子皮，放在手心，用筷子夹起一团肉馅，不多不少，刚刚好放在饺子皮的正中央。接着，她手指灵活地舞动，饺子皮边缘在她的捏合下，瞬间变成了一道道美丽的褶子，仿佛给饺子穿上了一件蕾丝裙。看着妈妈包的饺子越来越多，我心里有些迫不及待。
　　我小心翼翼地拿起一张雪白的饺子皮，模仿着妈妈的样子放在手心，然后用筷子颤巍巍地夹起一团肉馅，放在饺子皮中间，可这肉馅在我手里却格外不听话，不是放多了，导致饺子皮怎么也合不上；就是放少了，包出来的饺子扁塌塌的，毫无生气。我开始有些着急，捏着饺子边缘，刚捏好一边，另一边的肉馅便调皮地探出头来；又赶忙去捏另一边，这边又溢出一大团肉馅。这时候，我急得额头直冒冷汗，手也微微颤抖起来。
　　妈妈看到我手忙脚乱的模样，温柔地安慰道：“别心急，慢慢来，万事开头难，多包几个，你一定能成功的！”在妈妈的鼓励下，我深吸一口气，重新调整状态，再次拿起饺子皮。这次我小心翼翼地控制着肉馅量，轻轻对折饺子皮，学着妈妈的样子，一点点地捏褶子，终于包出了一个又一个“完美”的饺子，虽然褶子并不那么规整明显，但在我心中，它就是最漂亮的饺子。
　　夜幕降临，吃着自己亲手包的饺子，那滋味格外鲜美，心里更是甜滋滋。这次包饺子的经历，不仅让我学会了一项新技能，更让我深深明白：做事一定要有耐心，只有坚持不懈，才能收获成功的喜悦。