周末，我和爸爸中午嘴馋了，爸爸决定带我下馆子。于是就来到了一家面馆。那边的特色菜就是油泼面。
　　初次邂逅油泼面，是在一家不起眼的街边小店。店门不大，招牌上的字却写得苍劲有力，“正宗陕西油泼面”几个字。走进店里，墙壁上挂着描绘着西北风光的壁画，骆驼、沙丘、，贴着红绿相间的瓷砖充满力量感的陕北风情，一切都在向食客们诉说着这碗面背后的故事。空气中弥漫着的香气，混合着面香、辣子香和葱蒜香，瞬间将我的食欲勾了起来。一股辣椒面被油炸得的浓香涌入鼻腔，每一个味蕾感觉都在跳，不由得咽了咽口水，心里非常期待来上一碗呢。从视觉嗅觉都让人充满火热得感觉。我们迫不及待的点了一碗热气腾腾的油泼面。
　　一上来碗里得辣子被油泼得滋滋冒响～，一粒粒辣椒面像在面婉儿里疯狂的舞动着。我滋溜儿一口，吃吃起来麻麻辣辣，非常爽口。它的味道既酸又甜，越吃越开胃，我食欲大增，一口气整了两碗呢！真是太满足了！这个油泼面可太好吃了。
　　结束后我还专门去搜了油泼面的来由，嗯，说到油泼面就得到宋朝了。那时候老祖先们用面，把面团和水里加盐和油的。等材料，然后揉搓成面团，拉成长条状，用清水煮。煮完之后，捞上来，把浇上一层，浇上油。嗯以前的油泼面大部分是用来祭奠神明的，又有叫水滑面和汤饼之称。也是陕西得特色面食，我忍不惊的感慨中国的美食真是博大精深啊！