螺蛳粉，顾名思义该是有螺蛳，可是螺蛳粉中却没有螺蛳，这合理吗？这不合理，但我还是无可救药地爱上了它。
螺蛳粉在做的时候要先把粉给煮熟，然后把煮粉的水倒掉，把粉先放一边备用。然后再煮一锅清水，把火关掉并放入其它调料，放完后小火慢煮，最后再放入事先准备好的粉拌一下，螺蛳粉就完成。
因为螺蛳粉是臭的，导致我第一次在奶奶面前吃的时候，我奶奶差一点冲过来把我的螺丝粉倒掉，但这还是没法把螺丝粉的那种又红又香的气味给消除，那其中的腐竹、花生和竹笋不是很臭的，主要是因为里面的螺蛳汁，那玩意儿最臭，可能是那啥都没有它臭。
每次我都是找到粉的头或者尾部，再跟吸面条似的，一口下肚，那味道可是真的应了那句古话说——越臭的东西越好吃，那种感觉就是把一块硬的沙子用刀把一部分给切下来，很解压。
在第一次吃的时候，我以为这东西会像面条一样甩我一脸，可是可能是因为我的心理作用，导致我吃的时候小心翼翼，生怕下一秒粉直接从碗中飞起，冲向空中，再向我的脸上飞来。我吃得格外小心，除了我们在吸粉的声音，针掉在地上的声音都能听见。后来我们放下了心理作用，结果只听几声“啊，我的脸！”
这就是螺蛳粉，一道美食就可以体现出中华饮食文化的博大精深。