又到星期六了,我打电话给外婆,想吃您包的蛋黄肉粽。外婆说,那我去准备材料,晚上一起做美食。
根据外婆的操作经验,选料很关键。糯米不能有发霉的,肉也是要新鲜切的,米还要提前浸泡一夜。粽叶先浸泡再用刷子刷洗干净备用。咸蛋黄买的是半成品,比较简单。猪肉要用酱油浸泡一小时左右,这样会很入味。俗话说:磨刀不误砍柴工,我们要开始了。
只见外婆熟练地将粽叶折成小碗状,糯米打底,一层肉一层米,最后放蛋黄又加了一层米,食指、中指一压一折,收口盖住!线的一端牙齿咬着,一端迅速缠绕扎紧,一个小枕头一样的粽子就做好了,小巧玲珑,还真可爱呢。我是眼睛会了,手不会,心灵手巧这个词语来形容外婆最贴切了。
我围着大土灶已经垂涎欲滴了,一股股粽香扑鼻而来,要旺火烧熟小火焖。外婆说,做美食啊,跟学习道理差不多,要多问多看,多改进再多练,才能掌握真正的味道。我连连点头,明早就可以吃过瘾了,想想都开心呢……