制作糯米酒

诺诺宸 开化县天地外国语学校
三天三夜过去了,我一走进厨房就闻到了一股甜甜的米酒香气。我小心翼翼的揭开保鲜膜的一角,中间孔里酒汁溢出来了,一股酒香钻进了我的鼻子。
   我的爸爸是制作米酒的高手。 
  一天,放学回到家,我看见餐桌上摆着两大盆用水浸泡过的糯米,一颗颗吸足了水分的糯米像白珍珠一样。我心生疑惑,急忙问妈妈:“妈妈,为什么要泡这么多糯米,有什么用吗?”妈妈开心地说:“爸爸准备做米酒给我们吃。”
  正说着,门“嘎吱”一声开了,爸爸回来了。我跟着爸爸来到楼上的厨房里,要一睹爸爸做米酒的风采。爸爸熟练地把糯米放在蒸锅里,接着用大火蒸,大约蒸了半个小时,厨房里弥漫着糯米饭的清香的时候,爸爸告诉我说糯米蒸熟了,最后爸爸把糯米倒在不锈钢脸盆里冷却,冷却好后加入一些凉开水。之后又从柜子里拿出两包白色甜酒曲,均匀地拌入糯米饭里。我好奇地问:“这能起什么作用呢?”“这可重要了,酒曲能让糯米发酵,我这次还要多加一些冷开水,这样做出来的米酒汁会多一些。”爸爸回答道,“放多少甜酒曲是有比例的,多少糯米放多少酒曲的量。”爸爸告诉我,在他小时候,奶奶做过米酒,那时候是用红色酒曲发酵的,所以做出来的米酒是红色的,现在已经没了。他一边搅拌,一边说:“搅拌时要注意力道,不能过于用力,也不能太轻,还不能把糯米挤压成粉末状,这样就不成功了。”哦!原来做米酒也是有学问的。
  说到这,爸爸已经把糯米搅拌好了。接着用勺子轻轻地把表面刮平整,用筷子在中间捅了一个小洞。“这又是为什么呢?”为了更好的发酵,爸爸把盆用保鲜膜密封紧,摆放在厨房里温度最适宜的地方。
  三天三夜过去了,我一跑进厨房就闻到了一股甜甜的米酒香气。我小心翼翼地揭开保鲜膜的一角,中间的孔里酒汁溢出来了,一股酒香钻入我的鼻子,我深深吸了一口,情不自禁赞叹道:“好香呀!”我立即用勺子挖了一勺送入口中,哇!米酒真好喝,甜甜的,令人回味无穷。
  张智宸 305班 指导老师 刘爱玲
小学3年级 记叙文
字数:715 投稿日期:2022-7-13 11:52:03

推荐3星:[ALEXEA]2022-7-13 11:53:45