小学5年级 - 记叙文 - 叙事 阅读指导

曹操鸡

柯桥区中国轻纺城小学新校区寒春班 杨可

专辑:浙江寒春作文吧

曹操鸡也称逍遥鸡,是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后,再经配料卤煮入味,直焖肉骨脱离。出锅时色香美俱全,皮脆油亮。
  我吃过许多的美食,比如云南的云南米线,还有福建当地的名菜佛跳墙、江苏的叫花鸡、温州的矮人松糕……但我最喜欢的食物是我奶奶做的曹操鸡。
  曹操鸡也称逍遥鸡,是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后,再经配料卤煮入味,直焖肉骨脱离。出锅时色香美俱全,皮脆油亮。
  。曹操鸡的做法特别简单,把母鸡杀了,去掉鸡毛,在翅膀下开一小孔,掏出内脏,从肛门拉出肠子,斩去半节鸡脚,放入温开水中浸炮,直至血水泡完,,或用温开水将鸡身里外洗一次,抹干,并用荷叶塞入鸡腹中。将大茴香、花椒用纱布扎紧,和盐一起放入锅中,加入水,等水烧好了,再将鸡放入,加入白酒煮到嫩而烂,捞出,取去荷叶,鸡身外刷上一道香油,
  用白糖抹在鸡身上,锅内倒入油,等油烧熟后,将鸡放入炸,直至黄透红时捞出,再焖煮六小时即可。
  相传在三国时期,庐州是兵家必争之地。公元208年曹操统一北方后,率领83万大军南下征伐孙吴。行至庐州时,曹操痛病再度发作,卧床不起。
  行军膳房厨师遵照医嘱,选用当地仔鸡配以中药、好酒,精心烹制成食疗“药膳鸡”。曹操开始时还没有吃,品尝一下,感觉病好多了。
  他接连吃了数天,身体渐渐康复,数日后便下床了,重新指挥他的千军万马。从此以后,不论部队到了哪里,只要有条件,曹操都要吃这种“药膳鸡”。后来,这种既有营养价值还味道不错,就一连吃了不少,他不知不觉地不再感到头痛,又可防病治病的菜肴渐渐传开,人们还为这道美味的药膳菜命为“曹操鸡”。
  大家有没有吃过曹操鸡?曹操鸡不仅好吃,还有药用价值。
  • 小学5年级 - 记叙文 - 叙事
  • 字数:640 投稿日期:2019-3-15 17:00:57

  • 推荐3星:[秋溪]2019-3-15 19:28:48