要说这一年里吃过最让我难忘的食物，那就是过桥米线了。
　　今年疫情严重，妈妈买了很多桶过桥米线，怕哪天家里没吃的了，可以拿来应急，既方便又实惠，简直是一举两得啊！
　　这东西一被奶奶看到，奶奶就叫了起来，你们怎么能吃这个呢！“不健康！”谁说的？这米线可有营养了，米线有五点一克的蛋白质，就连配料都有2.5g蛋白质，关键还能管饱。多好啊，还比较便宜。
　　过桥米线里的米线，是整碗米线里的灵魂，米线长得长长的，白嫩Q弹，还软软的，米线这一关算是过了，可是汤底也得好。喜欢吃辣的，就经常放上辣油，再加上滚烫的开水和醋，汤也好了，刚做好的米线，闻起来让人直流口水。光吃米线怎么够，不吃配料是小狗。对呀，怎么能忘了配料呢，我最喜欢吃配料包里的干鸡蛋了，黄黄的，吃起来软软的，还有一股鲜味呢。这个味道至今难忘！
　　这过桥米线还有一个故事呢！相传在古时候，有一个秀才的妈妈为她的儿子送米线，但她发现将热乎乎的米线送到儿子手上，米线已经变凉了。后来她发现，只要在米线里倒上油，就可以使米线保持高温。她还发现如果在米线在要吃的时候制作 ，效果会更好。经过这件事，人们纷纷仿效这位妈妈的做法，人们为了纪念这位妇女的做法，因为送饭会经过一座桥，所以人们把米线叫成“过桥米线”。
　　这过桥米线，还有一个特点，那就是方便！只要你想吃一泡开水，等上五六分钟，马上就能吃到香喷喷的米线了。大家看到我的述说，有没有这种想吃的欲望呢？