小学6年级 - 说明文 阅读指导

　　中西合璧的香辣土豆条
　　看了题目你一定会很奇怪，香辣土豆条好吃吗？怎么做？为什么说它中西合璧呢？让我来告诉你吧！因为它香辣的口感，很像中国的川菜，而炸酥的土豆条，又不禁让人想起西式薯条。这道菜的味道辣辣的，很过瘾，吃起来让人觉得既熟悉又新鲜。接下来我就向大家介绍这道菜的做法吧。
　　做香辣土豆条的原料有：土豆、干辣椒、花椒、孜然粒、辣椒粉、葱、姜、蒜。首先，我们要把已经去了皮的土豆切成约一厘米宽的条。然后，我们把葱、姜、蒜都切碎，接下来就可以炸土豆条了。中火把油烧热到六成左右，就可以下锅炸土豆条了，炸土豆条时一定要用小火，这样才能把土豆条炸得金黄焦脆，而不会炸糊。等土豆炸成金黄色，就可以捞出来备用了，下一步就是调味了，在锅中留些底油，把辣椒粉，花椒、孜然粒、干辣椒、都倒入锅中，等爆出香味后，下葱、姜、蒜，再略微煸炒后下土豆条。然后用大火翻炒，翻炒均匀后放盐再炒一会，就可以出锅了。
　　刚出锅的土豆条看上去色泽鲜润，卖相十分好，金黄色的土豆条，火红的辣椒、绿色的葱、白色的蒜、黄色的姜搭配在一起不仅颜色十分协调，而且五彩缤纷，如果喜欢的话，在吃土豆条时，粘上一点番茄酱，焦脆的土豆条加上辣椒的辣味、番茄酱的又酸又甜，那滋味就别提有多美了。刚炸好的土豆条虽然金黄焦脆，但过一会儿就会变软，所以炸好最好尽快食用。如果已经变软了，可以再复炸一次。
　　听了我的介绍，中西合璧的香辣土豆条令你垂延三尺了吧。赶快做来尝尝吧！