麻婆豆腐
——蓝天（1）班 六年级 金炫辰
俗话说得好“民以食为天”，仅一个城市就能有上百种美食。今天，我要给大家介绍的是重庆的麻婆豆腐。
赏美食：像雪一样白的豆腐丁儿像一支支军队似得整齐地排在碗中，穿上了火红火红的“辣酱衣服”格外的显眼。它戴上了绿色的胸章——葱花，还伴着一些外酥里嫩的肉沫。那些撒在上面的香菜，如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁，成了一朵朵美丽的火红的花朵。
尝美食：赶紧假期一块嫩嫩的豆腐放到嘴边，那香喷喷的味道让人的口水“飞流直下三千尺”。沾一些碗中的辣酱，一口咬下去又麻又辣，顺滑爽口，让人回味无穷。
做美食：麻婆豆腐虽然看起来十分的简单，但是做起来却是十分复杂的。我们先要把豆腐切成丁儿，再把它们放在热气腾腾的开水中，让它们先泡一会儿，再把它们捞出来。接着再把辣椒、花椒、姜片在油热到七、八十度时放到锅中翻炒几下，再加上适量的淀粉，再翻炒几下，再加上适量的盐、黄豆酱、豆瓣酱和一点料酒。最后加入豆腐，小火慢烧2分钟，再快起锅时加入适量的味精翻炒几下，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了。
麻婆豆腐历史悠久，色香味俱全，营养丰富，让人回味无穷，这真是“此菜只应天上有，人间哪得机会吃”啊！