一个拳头大的朱砂壶，几个半个乒乓球大小的白瓷小杯，在茶壶中加入独特的兰花香的凤凰单枞茶叶，冲完后，茶末在杯中悄悄沉淀，几缕轻烟散着温热。端杯细细品之，清甜的滋味在舌尖悄然绽放，润喉回甘，沁人心脾，赶走身上的疲倦，神清气爽。白居易曾在《两碗茶》中写道，食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜。这就是潮汕人日常生活的缩影。潮汕人不可一日无茶。无论是城市还是农村，不管是富贵人家还是普通家庭，处处可见功夫茶的踪迹。饭后解腻，冲一泡茶；家里来客人了，泡茶接待；祭祀拜神，清茶三杯。作为一名潮汕人，功夫茶在我的生活中占有重要的地位。
从我记事的时候起，家里就有功夫茶的身影。大概从初中开始，学习压力日益增加，每天永远都写不完的作业，书桌上放着妈妈冲泡好的一杯清茗，无声地飘着缕缕轻烟，如同我的战友，伴我奋战到最后一刻。渐渐地，喝茶已经成为了一种习惯，饭后不来上一杯就浑身不自在，写作业的时候若没有喝一杯茶反而容易感到困倦。上了大学，从家里带了一套茶具和茶叶，闲来无事，和舍友喝上几杯茶，“青灯耿窗户，设茗听雪落。”生活也不过如此了。
我喜爱功夫茶，喜欢其冲泡方法的讲究，功夫茶中的“功夫”二字，讲究的是技法，泡茶要讲究功夫。“关公巡城”，讲究杯中茶汤浓淡一致，三个茶杯依次来回倾注；“韩信点兵”，讲究最后壶中所余一点一滴平均分注。将一种事物发挥到极致，便是潮汕人精细的做事风格。喜欢茶带给人的舌尖上的享受，清冽甘香，或是醇厚浓烈，不同品种的茶叶冲泡出来的味道也不一样，但带给品茶人一种悠然自得，宁静祥和的感受。喜欢享受以茶会友的乐趣，每逢中秋佳节，同乡人常常围坐在一起，品茶谈心；偶遇老友，以茶叙情；结交新朋友，以茶待客。更喜欢品茶中的“坐看云起时”的意境，闻着茶香，浮躁的心也随之慢慢沉淀，暂时忘却不如意的烦心事，留下恬淡的心境。放慢脚步，静心思考。此外，冲茶也在考验着一个人的心态，没有悠然淡泊的态度，很难体会到真正的品茗的乐趣。
众多学者对于中国茶道精神的文化内涵有不同的见解，例如茶学专家庄晚芳教授提出中国的茶德应是“廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人”；台湾的国学大师林荆南教授将茶道精神概括为“美律、健康、养性、明伦”；主攻中国茶文化研究的陈香白教授认为中国茶道精神的核心就是“和”，既是和谐，也是中和。在我看来，茶道的最高境界是在品茗中修身养性，不断追求自我。在这个快节奏的社会，街上的人们只顾低头赶路，却很少有人停下来看看自己的脚步。我们每天拼命忙碌，却不知道自己想要的究竟是什么，倒不如停下来，给自己泡一杯清茗，在这个过程中，沉淀自己浮躁的心，学会以一种海纳百川，淡泊的心态对待一切事物，平心静气，处变不惊。前段时间活跃在各大荧屏的演员黄轩，私底下爱喝茶，即使工作进组也随时带着茶具，他曾接受过采访表示，喝茶是留给自己思考的空间，反省人生。正是这种平和的心态，即使现在处于“高堂之上”，也仍然随性自然，做自己喜欢做的事，同时也是我一直努力追求的境界。
曾在书中看过这样一段话：“人生像功夫茶，第一冲，平淡清新，像儿时一样什么都不懂。冲多两次，味道全出来了，像年轻的时候风华正茂。冲到最后又慢慢的平淡。也正如到了老年，平静地享受人生的日子。” 心随流水去，身与风云闲。寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。此等闲情逸致，可否与我作陪，喝上一杯？