小学6年级 - 散文 阅读指导

小巷转角的飘香

育才二小六(1)班 邹乐祺

专辑:广东深圳市育才二小小脚丫文学社

如今不论小巷转角的小店是否还在,但它的香味已经永远留在我的记忆中,小巷转角成了我童年的记忆,也是我家乡的记忆。
  在潮州美丽的西湖边上,有一条极不起眼的小巷子,在小巷子深处转角处藏着一处美食天堂。
  
  走到巷口,远远能看到露出一块由几根竹竿撑着的布帘子,帘子下面飘着缕缕清烟。走进巷子里,出现在眼前的是一个三尺见宽的小店,店里有两张掉了漆的小四方桌,桌子四周各有一张条凳。店门口支起一个简单的双头炉灶,灶上有两个大锅,一个炖着牛骨头汤,一个是清水汤锅。打开锅盖,不见汤水翻滚,其实平静的水面下暗藏着“杀气”。灶台边上放着切好的牛肉、牛杂、翠绿的生菜和一些已经用油炸过的蒜蓉。未下锅,已经飘出令人垂涎三尺的香味。
  
  食客简单交待两句就熟练地到店里等待着,只见店家麻利打开其中一个大锅盖子,抓一把粿条放到一个漏勺中,快速地把漏勺放到看似平静如镜地清水锅中,顿时水沸腾翻滚起来,只要半分钟的功夫,漏勺就从汤锅中取出,粿条倒入放有少许盐的青花瓷碗中。店家又快速地拈起几棵生菜,再根据客人的要求添入牛杂、牛筋或者牛肉,放入汤锅中,不一会功夫又从漏勺中倒入碗里。店家再从牛骨头汤锅中舀出一大勺汤加入其中,无一例外地给粿条撒上一把葱花和一小勺蒜蓉,就这样一眨眼功夫,店家象变魔术一般,一大碗热气腾腾的粿条就上桌了。
  
  面对这样一大碗粿条,食客们都顾不上烫嘴,立刻就开动筷子了。首先把粿条和葱蒜轻轻混合,夹起粿条放在嘴里,既不失粿条原本可口的米香,又夹杂着葱蒜淡淡的味道。再夹起一片牛肉或牛杂,鲜嫩可口,牛杂味浓醇香,最后再喝上一口特制的牛骨汤,汤清而味醇,清汤顺着喉咙流经食道,流到胃中,食客们一下子好像震住了,小店里静悄悄的,感觉到周围的一切都补牛骨汤的香味凝固住。看着食客们虽大汗淋漓,但那种享受的神情让所有路过的人也恨不得扑入店中,要上一碗大快朵颐。
  
  如果你以为这一顿的美食就这样画上句号,那你就错了。当你喝完最后一口牛骨汤时,你会发现桌上不知什么时候多出一个朴实的小青花瓷碟,碟子里摆放着三四个咸水粿。说起这个咸水粿,潮州人并不陌生,一种用米粉做成的小碗状的米糕点心,大小象潮州功夫茶杯,中间凹进一个坑,店家会用自制的萝卜干蓉和蒜蓉一起爆炒后放入其中,一种简单而原汁原味的咸水粿点心就完成了。晶莹剔透冰凉的米糕加上咸香可口的萝卜干,正好给刚刚还冒热气的食客降降温,顺顺肠子。望着在光线下还会闪闪发亮的咸水粿,我不禁感叹多么聪明的潮州人,用如此朴实的食材制作了这么多让人惊叹的美食。
  
  每天小巷转角这家没有名字的小食店,迎来晨练的第一批食客,又接待着来潮州西潮游玩的旅游者,夜晚昏黄的灯下招呼着三五晚归的熟客,每天不知从店家传送出多少碗的粿条和多少的咸水粿。不知有多少人还记得那朴实的青花瓷、老旧的四方桌、纯白的粿条、鲜美的牛肉、醇香的牛骨汤和甘香回味的咸水粿,在深圳的日子里,不管在哪家潮州餐厅我都没办法找到小巷中特有的美味。如今不论小巷转角的小店是否还在,但它的香味已经永远留在我的记忆中,小巷转角成了我童年的记忆,也是我家乡的记忆。
  2016-06-01
  • 小学6年级 - 散文
  • 字数:1208 投稿日期:2016-6-5 14:53:00

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