摊煎饼 张丽蓉
星期六那天，我和爸爸在家。妈妈要上班去，临走的时候对我说：“家里没有馒头了，你们要买点去，钱就在柜子里。”我说：“好了妈妈，你就快走吧！”可妈妈又说：“我晚上有可能加班，就别等我吃饭了。”
妈妈走后。我左思右想。到底做什么饭呢？脑中浮现出一个妈妈摊煎饼的情形来，就跑去跟爸爸说了，爸爸也同意了。我就先去刨来了葱，不小心，葱汁溅到了眼睛里，我赶快到在用凉水洗了洗，还好，没有多大的影响，我又可以看见东西了。就又接着干起来。开始是把葱切成沫，然后是和面，放鸡蛋，放水。都要适量，就搅拌起来。看看不够薄，又放了点水。终于行了。架上饼铛，等热了放上油。“哎吆！油放多了！”我就拿了小勺把油弄开了。接着，我就舀了一勺稀料，往锅里一倒。再翻过来。这样，我的第一个煎饼摊完了后，马上就让爸爸尝了尝。爸爸说：“一股子豆油味儿。”
等我全部摊完了，就要吃饭了。刚刚摆完饭桌，妈妈就回来了。我就赶紧让妈妈吃我摊的煎饼。妈妈说：“一会儿。”妈妈洗完了后就高兴地吃起我做的饭来。可能觉得我长大了吧。我也觉得这次的晚饭太香了，尤其是我亲手摊的煎饼更好吃。我真是一个幸福的孩子。（2007、12、7）