初中3年级 - 杂文 阅读指导

你会是哪一种鱼呢?

上海市育人中学初三(6)班 冬日暖阳

我的故乡在长江之滨,佛教名山九华山脚下的九华河蜿蜒流过。我家乡的小镇有了一个很响亮,很大气的名字——梅龙镇。这是一片地肥水美、鱼米飘香的沃土。这里鸥鸟翩飞、珍禽栖隐。江豚成群追逐鱼群,白鳍豚跃出水面;江心的沙洲上沙鸥翔集,野鸭乱飞
  我的故乡在长江之滨,佛教名山九华山脚下的九华河蜿蜒流过。作为中华民族的母亲河,仿佛分外留恋我们脚下这方热土,它以母亲的姿势,敞开广阔的胸膛,接纳了这条涓涓圣水。也许,母亲对这片土地爱得太深;也许,母亲对这条小河爱得太深;也许,母亲对历史的传说信以为真,因此,我家乡的小镇有了一个很响亮,很大气的名字——梅龙镇。
  这是一片地肥水美、鱼米飘香的沃土。这里鸥鸟翩飞、珍禽栖隐。记得我在故乡的那些美妙时光,春来宽阔的江面上,黑色的江豚成群结队,追逐鱼群,间或一条、两条白鳍豚跃出水面;江心的沙洲上沙鸥翔集,野鸭乱飞;江滩芦苇成林,长江“三鲜”竞美。
  阳春三月,穿过一畦畦流金的油菜花地,扑面的乡情给你一份惊喜,小镇“玉兰食府”的“时鲜”为你接风。此时,恰逢桃花汛,鱼肥水美,“正是河豚欲上时”,长江“三鲜”,鲥鱼、鮰鱼和鲚鱼陆续上市,四方食客,亦纷至沓来。
  “芽姜紫酸炙银鱼,雪碗擎来二尺余,尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。”这里的银鱼即鲥鱼。鲥鱼,体扁而长,色白如银,味极鲜美,营养价值亦很高,有“鱼中之王”美称。北宋诗人苏东坡食后曾写下上面的诗句赞美。
  鮰鱼体延长,前部平扁,后部侧扁,吻圆突,口腹位有须四对,眼小,体无鳞,浅灰色。有人说它有些像胡子鲶鱼。最近和老爸去海鲜馆,见到玻璃鱼柜中养有鮰鱼,仔细一看果然有些像鲶鱼。时下鲥鱼逐年稀少,政府把它作为濒临绝迹的珍贵鱼类“保护”起来了,而吃河豚又有“拼死”之忌,所谓“鲥鱼味美而刺多,河豚味鲜愧有毒”,鮰鱼兼有河豚鲥鱼之美,而无两鱼之缺陷,且含有较高的蛋白质和多种维生素,容易被人体吸收,因此,历来被作为席上珍品。
  鲚鱼,又称“刀鱼”,体形狭长扁平似刀,肉质细嫩,富含蛋白质、脂肪,腴而不腻,味极鲜美。据《海》记载:“刀鲚,春夏集群溯河,分别到河流上游或在河口产卵,产卵后又返归海中。”长江下游从吴淞口到安徽安庆一段是刀鱼鱼群出入的最佳地段。九华河与长江交汇处更是在鱼群回游的“黄金水道”,故乡江心洲——荷叶洲滩涂上的芦苇成林,因此,这里水产十分丰富,刀鱼更是闻名遐迩。“春有刀鱼夏有鲥”,清明以前的刀鱼,刺软,肉细嫩,“清蒸”、“红烧”皆美。宋代名士刘宰在为友人饯别的“刀鱼宴”上作刀鱼诗:“肩耸乍惊雷,鳃红新出水。佐以姜桂椒,未熟香浮鼻。河豚愧有毒,江鮰渐寡味。”诗中描述了当刀鱼刚下锅烹调还未熟时,其香气已经扑鼻而来,河豚和江鮰皆比不上刀鱼味美。
  鲥鱼、鮰鱼和鲚鱼长江“三鲜”它们的大小、形状各不相同,但故乡的渔民却用同一种两指宽的鱼网去捕捉。很疑惑地问他们,这些憨厚的汉子笑了,说,这是因为它们的习性也不同啊。鲥鱼,体扁而长,但头小,钻进两指宽的网眼后,它死也不后退,等着人来捉它;鮰鱼,体长,嘴突,有须,全身黏滑,钻进网眼后,本来可以游过去,但它碰到鱼网线后马上后退,而它腮旁有两根长刺,因而挂在网上;鲚鱼,体形狭长,能游过鱼网,但它的鳍碰到网线马上张开,把自己卡死在网上……
  你会是哪一种鱼吗?



  • 初中3年级 - 杂文
  • 字数:1220 投稿日期:2004-11-26 17:06:00