(100306周记）家乡过节的习俗

　　台州是我的家乡，是我小时候成长的地方，在台州过节也有自己的习俗，每当大年三十，都要吃一种食品，叫“食品筒”。

　　在仙居街头小吃摊上，一种名叫食饼筒的小吃十分畅销，买食饼筒的人很多。食饼筒这种小吃现做现卖，人们在小吃摊前买食饼筒时，看着制作着的食饼筒，会情不自禁地六口水，食饼筒，是一种长筒状的食物。它用麦粉浆，或用米粉浆、鲜玉米浆在鏊盘上糊成圆形的薄皮，然后卷上炒煮好的肉丝、豆腐丝、香菇丝、笋丝、萝卜丝、番薯面、豆芽、葱韭等菜肴，成为长圆形状，然后放在鏊盘上用文火煎烤，烤到筒内的菜肴飘出芳香，外面的食饼筒皮显出焦黄悦目之色，此时食之，筒皮脆香可口，很好吃。 有的地方，也有不煎烤，卷好就吃的习惯，大年三十的年夜饭都吃食饼筒。

　　每当过年时，在老家台州都会做灰青糕，我看过几次那些人做灰青糕，以芝麻秆或清白稻草烧灰漉汁，浸入早米，经宿浆磨，舀上蒸笼。每炊一层，再泼炊一层，以八九层为度。厚寸许，色浅绿，用竹片划食，加糖汁、薄荷水等，软滑微香。

　　有时候也会做糯米圆 ，中裹肉馅或甜料，可煮可蒸。形小者为元宵汤圆。实心者煮熟后置豆黄粉（黄豆炒熟磨粉，拌以红糖及少量芝麻）中滚擂而成者，称擂圆，软糯香甜，为冬至节日食品，故又称“冬至圆”。与麦面加作料合炒者为“炒圆”。

　　在台州，过节还有好多习俗呢！