一天，爸爸妈妈都不在家，我打算学烧菜。烧什么呢？菜篮里不是有一条洗鲫鱼吗？我就来烧鱼吧！
我先把油倒入锅内，等油烧到七成熟，再把葱投入锅内，这能使油含有葱香味。果然在油爆声中，一股葱香味飘了出来。我马上把鱼推入锅里，突然，几滴油溅在我脸上，可我没泄气。一会儿，鱼皮皱起来了，发黄了，看来煎得差不多了，于是，我洒入黄酒，盖上锅盖焖一会儿，让酒气把鱼腥味除掉。几分钟后，我放入酱油、白糖，然后把鱼翻个身，加水、味精，再焖烧。妈妈说过，看到鲫鱼头上的皮“胖”起来，鱼就熟了。又过了几分钟，我打开锅一看，香喷喷的红烧鱼烧好了。
当我把鱼端到桌上时，爸爸妈妈正好回来了。他们惊喜地望着盘里的鱼。这真是快乐的一刻啊！