“快来卖啊，一串一元……”那是什么声音呢？原来是路边的小贩在吆喝着销售绍兴土特产之一——臭豆腐，也是我的最爱。虽说它臭，吃起来简直太香了。
臭豆腐的制作过程很简单。先买来小块的豆腐，然后将它制成发酵的豆腐小方块，即可以做菜，有可以作为一种绍兴的家常小吃。
一些小贩将摊子摆到某些显眼的地方，现炸现卖，可香了。只要一有游客经过，就会被吸引住。小贩现把臭豆腐从卤水里捞出来，放入油锅，看着那些乳白大小一寸见方的豆腐放在油里，发出“喳喳”的声音，不是还有些油像调皮的小捣蛋，向上乱蹿。大概1分钟，把它捞起来放在铁丝编成的网兜里，把油沥干，用小棒子穿成一串，金黄的臭豆腐散发着诱人的“芳香”，咬上一口，含在嘴里，酥酥的，香香的，它不但美味，而且原本的臭味也化成了香的，让你赞不绝口！
每位的臭豆腐是我的最爱！他为绍兴争了不少光，给来自五湖四海的朋友尝到它的奇妙之处。