小学4年级 - 说明文 阅读指导

　　
　　我发现了甜菠萝的小秘密
　　有一次，一场大雨过后，我和爸爸到超市大采购。走着走着，我看见一个人推着大大的车子在叫卖，车子上有一个装着水的罐子，罐子里装着一些削了皮切开的菠萝。奇怪奇怪真奇怪，为什么要用水浸着菠萝呢？为了解开心中的谜团，我央求爸爸给我买了一个菠萝回家，让我一探究竟。
　　回到家里，我从厨房里取了2个碗过来，一个碗从水龙头里接半碗水，另一个碗放在桌子上。接着，我拿起一块菠萝放进有水的碗里，再把另一块菠萝放进没有水的碗里。过了一会儿，我咬了一口没有浸水的菠萝，感觉有点刺疼，我又咬了一口浸水的菠萝，还是有刺疼的感觉。
　　可是，平时吃的菠萝都是甜滋滋的，并没有这种感觉呀，这是为什么呢？带着这个问题，我去问爸爸，爸爸说：“我的傻孩子呀，你要知道浸着的不是自来水，而是盐水。”“哦，原来如此。”这个问题虽然已经解决了，可是，我脑子又浮现出了一个新问题：为什么吃菠萝一定要用泡盐水呢？
　　为了寻找正确的答案，我把书房翻了个底朝天，啊哈，答案终于找到啦！原来菠萝的果肉里含有丰富的糖份、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，所以你不浸盐水吃菠萝时，舌头就会感到刺疼，那是有机酸在起作用。这种酸的蛋白质对口腔黏膜产生刺疼。而菠萝浸了盐水之后，就能抑制有机酸的作用，使菠萝吃起来味道更香甜。
　　啊哈，这真是个平凡而又奇妙的小小发现呀！
　　指导教师 ： 樊娟