空间探索篇-太空吃饭

少年百科-科学探索[电子书]

在地面吃饭,可以很随便,也可以很讲究。但在失重的太空,吃饭不但非常讲究,而且要非常注意,否则食物碎块就可以对宇航员造成制命威胁。尤其是不能边吃边说。边吃边说会使嘴里嚼碎的食物碎末飞出嘴外,飘在餐斤或生活舱里,宇航员稍不注意吸入鼻航就溶易呛以肺时发生危险。

60年代载人航天的初期,人们认为在太空不能吃固体食物,因此宇航员主要食用铝管包装的肉糜、果酱等膏糊状食物。宇航员进餐时,用手挤管壁,通过进食管将食物直接送入口中。这类食品在失重状态下使用简便可靠,也容易保存。宇航员穿着加压的航天服时,仍可以通过头盔进食孔进食。这种吃法,由于既看不见食物,又闻不到味道,所以宇航员常常食欲不佳。

经过若干次的飞行试验后,现在在太空失重状态下,也有像方块糖那样大小的块状食品可以吃了。经过一段实践,科学家又为宇航员研制了脱水复水食品。这种食品是用冷冻升华法生产的,它不仅复水性能好,而且形状和风味更接近于地面普通膳食,能满足宇航员的口味要求。在“阿波罗”登月飞行中,宇航员开始使用软包装罐头食品,吃起来也比较方便,宇航员们都喜爱这种食品。

目前航天飞机上的食品种类达百余种,饮料20多种,既有脱水复水食品,也有软包装食品,还有小块食品,五花八门,各式各样。宇航员每天3顿饭的菜单都不同,每周轮换一次,与此同时也可以选择宇航员喜爱的食品,如美籍华人王赣骏博士,在1985年4月29日至5月6日乘“挑战者”号航天飞机时,他的菜单就有一道“王太太炒羊肉”,那是他的太太专门为他做的他平时最爱吃的炒羊肉。

宇航员的食品尽管种类繁多,但它们一般都要求重量轻,体积小;不会因航天器发射时的震动而散开,碎沫不会飞散,能在太空失重状态下进食;脱水食品在恢复正常的含水量后,仍能保持原来的色、香、味;能切成块状或制成粉状,以便定量包装等。