植物篇-为什么果树要经过嫁接

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水稻、小麦、番茄、辣椒和棉花等,都是用种子播种的。可是苹果、梨、桃子等果树,用种子繁殖出苗木后,都要经过嫁接,才能成为优良品种。这是什么道理呢?

据说很久以前,古人繁殖果树,起初用的也是播种法,他们将好吃的果子中的种子留下繁殖,心想种出来的果树,也像瓜一样能保留原有的优良品质;然而令人失望,得到的结果恰恰相反,这种果树结出来的果实总是与原来的不一样,几乎是种十株十个样,种百株百个样,而且品质多数变坏了。人们在当时虽找不出这是什么原因,但教训多了,以后也就慢慢地放弃了直接用种子繁殖的方法,改用了嫁接法繁殖。

今天,我们能够吃到多种多样的好水果,如温州蜜橘、莱阳梨、肥城桃等,它们在长期繁殖过程中没有发生变异,这都是嫁接法的功劳。

到了近代,随着科学的发展,这个谜终于被揭开了。原来,果树和瓜类不同,它们自花结实率极低,多数需要异花传粉后才能结果。在自然情况下,果树的种子本身就不是纯种,而是接受了另一品种花粉后的杂交种,因而长成的果树当然不会和原来的一样了;至于品质变坏,那是由于母株受了野生树花粉影响的结果。嫁接法的情况就不同了,它用的是老品种上的枝条或芽,是无性繁殖,没有经过杂交过程,因而后代不会发生变化。

然而,嫁接法的好处还不止这一点,它还能使果树提早结果,加强适应性和抗性。例如,嫁接在矮化砧木上的苹果,1~2年就结果。同样的梨树,北方地区用秋子梨做砧木,抗寒力提高,南方用杜梨做砧木,耐湿抗涝能力加强;广东潮汕地区将蕉柑、拼柑接在耐涝性强的红柠檬砧木上,能在水稻田里栽培;我国西北地区将苹果接在兰州秋子上,可使日烧病减轻,等等。由于嫁接法繁殖果树优点多,所以现在已成为繁殖果树最普遍的一种方法了。