植物篇-会产糖的植物

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说起糖,大家都知道是从甘蔗和甜菜中提取的,实际上含有较高糖分的其他植物也能制糖,其中比较著名的就是糖槭树。槭树是很美丽的观赏植物,到了秋天,叶子会变成红色,但能够产糖的只有北美洲的糖槭树。糖槭树是落叶大乔木,树干里含有丰富的淀粉,这些淀粉在冬天低温下就会转变为糖,这些糖贮存在木质部的树液里,到了春天,气温转暖,树液开始流动,如果在树干上钻一个洞,就会有很甜的树液从洞里源源不断地流出来。糖槭树液的含糖量一般是0.5%~7%,高的可达10%,因此,即使多年采收,也不会影响树木的生长。

另外,还有一种生长在热带的棕榈科植物糖棕树也能产糖,但不是从树干中提取,而是从它的花序中提取的,每棵糖棕树一年可产糖50千克左右。

近年来,我国科学工作者发现葡萄科的爬山虎也能产糖。爬山虎是一种木质藤本植物,一向用作治风湿性关节炎和便血的草药,现在发现它的茎中的汁液含糖约8.5%~10.5%,比糖槭树还高些,有些人把它叫做糖藤。虽然爬山虎是一种很好的木本糖料作物,但现在仍处于野生状态,还未充分加以利用。