600多万人喝掉600多万升扎啤，吃掉近50万根烤肠和5万多只烤猪腿。德国慕尼黑啤酒节是世界上规模最大的狂欢节，每年都有超过六百万游客参加。其中70%的游客来自于拜仁州，其他的游客来自世界各国，特别是意大利。

啤酒，清冽芳香、提神消渴，是许多人喜爱的饮料。在风景优美的德国古城慕尼黑，每年九月十月之交，都要举行大规模的狂欢活动，这就是欧洲游客们争先一赴的“啤酒节”，因为时序，也叫做“十月节”。

慕尼黑是举世闻名的啤酒城，那里出产的啤酒清香可口、气足泡密。慕尼黑人也是海量，平均每人每年要喝220公升啤酒。慕尼黑啤酒节的历史可以追溯到1810年。巴伐利亚加冕王子路德维希和特蕾瑟公主于当年10月完婚，官方的庆祝活动持续了5天。人们聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、观看赛马和痛饮啤酒。从此，这个活动便被延续下来，流传至今，每年9月的第三个星期六至10月第一个星期日就固定成为啤酒节。历史上，除因战争和霍乱中断外，慕尼黑啤酒节已整整举办了170届了

慕尼黑啤酒节最大的特点是狂欢，一种有着浓郁巴伐利亚风情的狂欢。节日那天上午，在12响礼炮声中，慕尼黑市市长会在特丽莎广场当众打开一桶啤酒宣告节日的开始。这时，穿着传统服装的啤酒女郎会将新鲜的啤酒用容积达1公升的单耳大杯，送到早已迫不急待的饮客面前。她们一次可送上10杯清香甘冽的啤酒，甚至不用托盘。

节日活动的主要场地是40公顷的黛丽丝草场。这里碧草萋萋，无数气球、彩旗将广场装饰得缤纷多姿，几百个五光十色的货摊、到处林立的广告和几十个大啤酒亭组成了一座繁华的集市。慕尼黑酿酒公司的大型啤酒馆，容纳5万人酣酒娱乐，壮观的场景可谓是“啤酒之天国”。

酒场的中央演奏着德国民谣，醉意惺忪的游客，肩碰着肩，反复和声高唱，忘记了深夜早已降临。街头张灯结彩，慕尼黑的七大酒厂组成游行队伍，在街上载歌载舞。街头有戏剧演出、民歌和音乐会。人们手里举着啤酒杯，逢人便喊“干杯！”。

慕尼黑的十月啤酒节，既是狂欢节，也是一个传统文化艺术的盛会。热情、奔放、欢乐的节日庆祝活动要持续半月之久，直到10月的第一个星期日才告结束。

慕尼黑啤酒节规定，只有那些保留慕尼黑传统酿造方法、符合1487年“慕尼黑纯度要求”和1906年“德国纯度要求”的优质慕尼黑本地啤酒，才可以在啤酒节上亮相。目前啤酒节只允许销售6家啤酒酿造厂的啤酒，包括保拉纳、奥古斯丁、勒文和狮子等品牌。

德国啤酒质优味醇、品种多样，在世界各地享有盛誉。据2002年的统计德国有1279家啤酒酿造厂按照1516年4月的“德国纯度要求”生产啤酒。其中约一半位于巴伐利亚州，170多家位于同在南部的巴符州。