(1127-1206),字廷秀,号诚斋,吉州吉水(今属江西)人。曾任太常博士、尚书左司郎中兼太子侍读、秘书监等。诗与尤袤、范成大、陆游齐名,称南宋四家。
【酒歌】
生酒清于雪,煮酒赤于血,煮酒不如生酒烈。煮酒只带烟火气,生酒不离泉石味。石根泉眼新汲将,曲米酿出春风香。坐上猪红间熊白,瓮头鸭绿变鹅黄。先生一醉万事已,那知身在尘埃里。
【详解】
这首酒歌,介绍了煮酒的经验,关键是两点:一是要把握好火候(烟火气),二是造酒应选用石间泉水(泉石水)。同时,介绍了两样佐酒佳肴:一是腊猪肉(猪红间熊白),二是板鸭(鸭绿变鹅黄)。
【舟中新暑止酒】
新暑酒不宜,作热妨夜睡。不如看人饮,亦自有醉意。
彼饮吾为咽,所美过于味。同舟笑吾痴,吾不羡渠醉。
安知醉与醒,谁似谁不似。
【详解】
天气太热不宜饮酒,因为饮酒后燥热影响睡眠。但对于喜欢饮酒的人来说,看别人饮酒也是一种享受和乐趣。这正是所谓“过屠门而大嚼,虽不得肉,贵且快意”。
【留萧伯和仲和小饮】
谁曾白日上青天,谁羡千钟况万钱。
要入诗家须有骨,若除酒外更无仙。
三杯未必通大道,一醉真能出百篇。
李杜饥寒才几日,却教富贵不论年。
【详解】
这首诗表述了两个重要观点:“须有骨”是诗人的本质特征,而饮酒则是让诗人远离尘世污浊的必备条件;酒能泄导本性,激发灵感,这是李白、杜甫能创作出辉煌的诗篇而流芳千古的重要原因。