清-陈康祺

古代茶诗名篇五百首[电子书]

字钧堂,清鄞县(今属浙江)人。同治进士,官郎中,师法钱大昕、俞正燮,博学多识,尤熟悉清代掌故。

  【碧螺春】

  从来隽物有佳名,物以名传愈自珍。梅盛每称香雪海,茶尖争说碧螺春。

  已知焙制传三地,喜得揄扬到上京。吓煞人香原夸语,还须早摘趁春分。

  【详解】

  碧螺春茶,产于江苏吴县太湖中洞庭东西两山,故又名“洞庭碧螺春茶”。清王应奎《柳南随笔》:“洞庭山碧萝峰石壁产野茶,初未见异。康熙某年,按候而采,筐不胜载,因置怀间,茶得热气,异香忽发,采者呼吓杀人香。吓杀人,吴俗方言也,遂以为名。”后来,康熙帝游太湖,认为此名不雅,乃改名曰碧螺春。碧螺春茶芽卷曲,条索纤细,蒙披白毛,色泽褐绿,汤色深碧,味极幽香。用温开水冲泡碧螺春,茶叶照常坠落杯底;先冲水后放茶,依然放香展叶。

  清梁同书也有《碧螺春》茶诗:“此茶自昔知者稀,精气不关火焙足。蛾眉十五采摘时,一抹酥胸蒸绿玉。纤衫不惜春雨干,满盏真成乳花馥。”诗句“一抹酥胸蒸绿玉”,是传说该茶不是用火焙干,而是采后以薄纸裹之,置女郎胸前,用体温烘干的。还赞此茶“奇茗一啜惊欲死”。

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