（1627—1712），俗名阮日锡，同安（厦门市同安县）人。明末布衣，明亡，约于康熙二十五年（1685）入武夷天心禅寺为茶僧。

　　【武夷茶歌】

　　建州团茶始丁谓，贡小龙团君谟制。元丰敕献密云龙，品比小团更为贵。元人特设御茶园，山民终岁修贡事。明兴茶贡永革除，玉食岂为遐方累。相传老人初献茶，死为山神享庙祀。景泰年间茶久荒，喊山岁犹供祭费。输官茶购自他山，郭公青螺除其弊。嗣后岩茶亦渐生，山中藉此少为利。往年荐新苦黄冠，遍采春芽三日内。搜尽深山栗粒空，官令禁绝民蒙惠。种茶辛苦甚种田，耘锄采摘与烘焙。谷雨届期处处忙，两旬昼夜眠餐废。道人山客资为粮，春作秋成如望岁。凡茶之产准地利，溪北地厚溪南次。平洲浅渚土膏轻，幽谷高崖烟雨腻。凡茶之候视天时，最喜天晴北风吹。苦遭阴雨风南来，色香顿减淡无味。近时制法重清漳，漳芽漳片标名异。如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。岩阿宋树无多丛，雀舌吐红霜叶醉。终朝采采不盈掬，漳人好事自珍秘。积雨山楼苦昼间，一宵茶话留千载。重烹山茗沃枯肠，雨声杂沓松涛沸。

　　【详解】

　　此诗概述了武夷茶的历史、地理环境与茶叶的采制等。从宋代丁谓、蔡襄两人创制龙团凤饼的事谈起；到元代在武夷山设置御茶园，制造贡茶；明代罢贡建茶，御茶园荒废了，但景泰年间，这里祭山喊山惯例每年仍在举行，需要供祭祀的费用，并且要有茶叶缴交官府，老百姓只好从别处购买茶叶来充贡。这些弊端后为郭公（明郭子章，号青螺，隆庆进士，官至兵部尚书）所革除，让这里的道士、僧人及山民普受恩惠，武夷茶业始向三坑二涧转移，乌龙茶从此在这里崛起。茶叶是此地山民和僧道生活的依托，所以致力茶园管理和茶叶采制，在制作技术与工艺上不断改进，武夷岩茶应运而生。诗后面详细谈到岩茶生长环境和采制过程：溪北比溪南土层深厚，平洲浅渚的茶园土壤瘠薄，幽谷高崖的茶园多云雾。采茶的天气以天晴吹北风为好，连续阴雨刮南风，则茶叶色香差而味淡。采用新的岩茶制造技艺，制成的武夷岩茶香气特别，有梅兰香味。这首武夷茶歌是研究武夷茶文化的名篇，是福建乌龙茶创始于武夷山的历史佐证，是关于乌龙茶制作的第一手资料。