（1155—1221），字尧章，自号白石道人，饶州鄱阳（今江西波阳）人。屡试不第，布衣终身。其书法精湛，诗负盛名，尤以词著称。

　　【寿朴翁】

　　与师同月不同年，怀墨归儒各自缘。想得山中无寿酒，但携茶到菊花前。

　　【详解】

　　宋杜小山有诗云：“寒夜客来茶当酒。”姜夔此诗则更创新意，以茶代酒，为人祝寿。

　　华岳，字子西，自号翠微，贵池人。是“遭韩侂胄迫害，被史弥远残杀的爱国志士”（钱钟书语）。

　　【田家】（三首之二）

　　鸡唱三声天欲明，安排饭碗与茶瓶。良人犹怒催耕早，自扯蓬窗看晓星。

　　【详解】

　　鸡叫三遍，天还没亮，农民就要起床，准备去田间耕作。为了节省往返时间，家人将中午要吃的饭菜和白天要喝的茶水全都准备好，带去田间。至今，农民下地下田劳作都有带茶水的习惯，当然不是高级茶叶泡的茶，而是一种老茶叶，俗称“三片罐”，意即三大片茶叶就可泡一罐茶水。这种茶水，消暑解渴，价廉物美。

　　【拜　茶】

　　北苑春将半，星槎欲奏功。杵鸣千臼雪，枪卷一旗风。

　　盖锦鹦毛翠，签罗象眼红。封成拜玄鹤，飞上紫微宫。

　　【释义】

　　北苑，宋产茶地。宋姚宽《西溪丛语》：“建州（今福建建瓯市）龙焙（御茶园）面北，谓之北苑。”

　　星槎（chá），槎，木筏。星槎，古代神话中往来天上的木筏。

　　玄鹤，黑鹤。古代传说鹤千年化为苍，又千年变为黑，谓之玄鹤。

　　紫微宫，帝王宫殿。

　　【详解】

　　拜茶的风俗在古代有多种：在洞头岛上至今还保留正月初一早上拜茶的习俗，用茶叶、红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶，用以敬祖宗，拜灶神。另一种是多处流行的，新婚第二天，新娘要煮四果汤甜茶，到厅堂祭拜祖先和敬奉尊长。第三种是每年惊蛰那天，福建北苑御茶园旁筑的高台上，当地长官率众备三牲醴酒，拜祭山神、茶神，致祭毕，鸣金击鼓，齐声高喊“茶发芽”。此诗所述情景，与最后一种接近。