（1123—1195），字泰之，南宋徽州休宁（今属安徽）人。绍兴进士。历官秘书省正字、著作佐郎、直学士院、国子祭酒、吏部尚书。知泉州、建宁府、明州，以龙图阁学士致仕。有政声，一生笃学，尤精地理之学。

　　【浣溪沙】

　　水递迢迢到日边，清甘夸说与茶便，谁知绝品了非泉。　　旋挹天花融湩液，净无土脉污芳鲜，乞君风腋作飞仙。

　　【释义】

　　清甘夸说与茶便，《随园食单》中对茶叶等级品评曰，“品之四等：一曰‘香’，花香，小种之类皆有之……等而上之，则曰‘清’，香而不清，尤凡品也。再等而上之，则曰‘甘’，清而不甘，则苦茗也。再等而上之，则曰‘活’，甘而不活，亦不过好茶而已。”

　　挹（yì）舀，汲取。

　　湩（dòng），乳汁。

　　风腋作飞仙，典出唐卢仝《七碗茶诗》，谓连饮七碗茶，直吃得两腋生风，飘飘欲仙。

　　张抡，生卒年不详。字才甫，自号莲社居士，开封（今属河南）人。淳熙五年（1178）为宁武军承宣使。后知阁门事，兼客省四方馆事。有《莲社词》。

　　【诉衷情】

　　闲中一盏建溪茶，香嫩雨前芽。砖炉最宜石铫，装点野人家。　　三昩手，不须夸，满瓯花。睡魔何处？两腋清风，兴满烟霞。

　　【释义】

　　建溪，闽江支流，在福建北部，宋时属于建州（治所在今建瓯），其地以产茶著名，所产武夷岩茶，素负盛名，称为“北苑贡茶”。

　　石铫（diào），烹茶器具。

　　三昧手，三昧谓奥妙、诀窍。三昧手指懂得事物诀要或精义的人，此指精于品茶者。

　　【详解】

　　山野人家用砖炉石铫，烹建溪茶的雨前嫩芽。饮后睡意全无，只觉得“两腋清风”，飘飘欲仙。