爱玛头一个下车，接着是费莉西泰、勒赫先生，还有个奶妈。而夏尔却是不叫不醒的，天一擦黑，他就在角落里呼呼睡着了。

奥梅上前自我介绍，向夫人表示敬意，又与先生寒暄一番，说他有机会给他们帮了点忙，十分高兴，接着热情地补充说，他不请自到，实在冒昧，不过他太太不能到场。

包法利夫人走进厨房，来到火炉跟前；用两个手指尖，在膝盖处捏住长裙，将下摆提至脚踝，抬起一只穿黑靴的脚，从正在翻转的烤羊腿上面，伸向炉火。火光照着她的整个身子，强烈的光线穿透裙料的经纬、她那白皙皮肤的均匀毛孔，甚至不时眨动的眼皮。每当从半掩的门里吹进来一阵风，便有大片红光掠过她的身子。

壁炉的另一边，有个金黄头发的小伙子，默默地打量着她。

小伙子名叫莱昂·迪皮伊，是公证人吉约曼的书记员（他是金狮客栈的第二位包饭客人），在永镇住得很无聊，所以常常迟些来用餐，盼着店里来个把客人，晚上好聊天。有的日子，他干完活，不知道做什么好，便只好准时前来，从上汤一直到上奶酪，无可奈何，与比内面对面用餐。所以，当女店家提议，他陪新来的客人用饭时，他便欣然同意；于是来到大间。勒弗朗索瓦太太讲排场，让人摆了四副餐具。

奥梅怕鼻炎发作，请大家允许他不摘头上的希腊便帽。

接着，他转向邻座的女客人：

“夫人大概有些累了吧？我们这辆燕子，颠得实在够呛！”

“是啊，”爱玛答道，“不过，经常动动也很开心。我就喜欢挪地方。”

“老待在一个地方，”书记员叹息着说，“的确乏味！”

“要是像我一样，”夏尔说，“一天到晚不得不骑着马……”

“我倒觉得，那再有意思不过了，”莱昂转向包法利夫人说道，随即又补上一句，“只要有可能。”

“其实，”药店老板说道，“在我们这个地方行医，并不十分辛苦，因为大路上都能通马车，而且一般说来，农民富裕，诊费也较高。在医疗方面，除了肠炎、支气管炎和胆道感染等常见病之外，收割季节有时还会出现间歇热病例；不过，总的来讲，重症很少，没什么特别的，只是患瘰疬的人比较多，这可能是因为，我们乡下人住房的卫生条件很糟糕。喔！

包法利先生，您会发现，倒是有许多偏见需要您去攻克；您努力按科学办事，人家却墨守成规，天天和您作对；现在还有人求助于祷文、圣物和神甫，而不是自然而然地来找医生，找药剂师。不过说实话，气候并不坏，本乡甚至有几位九十高龄的人。寒暑表（我作过观察），冬天低到摄氏四度，夏天高到二十五度，顶多三十度，最多合列氏二十四度，折合成华氏（英国温标）就是五十四度，不会再高啦！——事实上，我们一边有阿尔格伊树林挡住北风，另一边有圣让岭挡住西风；然而这股热气，来自草场上的大量牲畜以及河流蒸发而成的水蒸气，你们知道的，牲畜呼出大量氨气，也就是氮气、氢气和氧气（不对，只有氮气和氢气），这股热气，还使地里的腐殖质蒸发并且加以吸收，混合所有这些不同的挥发气体，可以说是把它们汇为一团，遇到大气带电的时候，就自动与电化合，久而久之，就像在热带地区一样，会生成有害健康的疫气；——这股热气，我是说，在它来的地方，准确地说是，在它可能来自的地方，也就是在南方，被东南风削弱，东南风吹过塞纳河，就变得凉爽了，有时骤然吹到我们这里，简直像俄罗斯的微风！”

“你们这附近总该有散步的地方吧？”包法利夫人继续与年轻人说道。

“嗨！很少，”他答道，“山岭上森林边沿，有个叫做牧场的地方。星期天，我有时带本书去那里，看看落日。”

“我觉得，什么也比不上落日好看，”她又说道，“特别是在海边。”

“喔！我就爱大海，”莱昂先生说。

“还有，您不觉得吗，”包法利夫人接过来说，“在浩瀚无垠的海面上，思想会更自由地遨游，极目远眺，灵魂就会升华，内心也会向往无穷，向往理想？”

“山区风光也是这样，”莱昂接着说，“我有个表兄，去年游历了瑞士，常对我说，那里湖泊的诗情画意，飞瀑的瑰丽迷人，冰川的壮观宏伟，实在超乎人的想象。那里有挺立激流之中、高大无比的松树，有高耸悬崖之上的小屋；低头望去，渐渐云开雾散，万丈幽谷历历在目。这些景致一定令人欣喜，令人赞美，令人神往！难怪那位著名的音乐家，为了激发自己的想像，总要对着波澜壮阔的景色弹钢琴呢。”

“您是搞音乐的？”包法利夫人问道。

“不是，可是我很喜欢，”莱昂回答。