植物篇-植物的“保健”醋

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植物在生长过程中,不仅需要空气、水分、阳光和温度等基本条件,还要在适当的时候给它施一些肥料,以促进它健康成长。而醋是一种调味品,它对植物生长是风马牛不相及的,但有人用醋溶液喷施植物却获得了意想不到的效果。例如,将一定浓度的醋溶液喷施在西瓜叶片上,西瓜长得又多又大,而且甜度也有所提高;在水稻抽穗扬花期,用配好的醋溶液喷施水稻叶面,水稻结实率提高,籽粒重增加;对盆栽花卉喷施醋溶液,可改善花卉长势,增加花朵,而且花色更加艳丽。

为什么醋能促进植物生长呢?这就要从植物的呼吸作用谈起。

植物和动物一样,每时每刻都在不断地进行呼吸。不同的是,动物有专门的呼吸器官,如鼻腔、气管、肺等,并且组成完整的呼吸系统;而植物没有专门的呼吸系统,每个活细胞都能单独地进行呼吸。植物的呼吸作用主要在细胞内的线粒体中进行。线粒体内含有一系列酶,在它们的参与下,共同完成呼吸过程。

植物的呼吸作用对它的生长至关重要。它在酶的催化下,把光合作用积累起来的有机物质逐步氧化分解成简单物质(即二氧化碳和水),同时放出能量,供给植物进行各种生命活动。例如,根系对水、肥的吸收和运转,体内各种物质的合成和分解,植物叶片气孔的开闭调节,生长、开花、受精、结实等,都要靠呼吸作用不断提供能量。但凡事都要有个度,呼吸作用过于旺盛,消耗有机物质太多,光合产物积累就会减少,这样就不利于植物的生长和结实。根据植物生理学家研究,如果呼吸作用被抑制20%~30%,那么,它的光合作用效率便可提高10%~20%。而喷施醋溶液,可适当抑制植物体细胞呼吸过程中乙醇酸氧化酶的生物活性。由于植物体内的物质消耗受阻,而光合作用仍照常进行,这样植物体内的有机物质积累增多,所以植物的长势就会变好,产量也就增加了。