俗话说:“庄稼一枝花,全靠肥当家。”施肥能使作物增产,是人人皆知的。
但是,施肥也是一门学问。施用过淡的肥料,淡而无效,对作物生长毫无促进作用;施肥过浓,就会“烧苗”,颗粒无收。
为什么施肥过浓会“烧苗”呢?
我们都有这样的体会:每年冬季腌菜时,在缸里放上菜和盐后,过一段时间,缸里就会出现大量的水分。这说明植物体内的细胞已脱水,水分子向浓溶液方向渗入了。
植物在吸收养分的过程中,施肥过浓,也会出现上述现象。植物的根表皮是一层半透明的薄膜,在一般情况下,根毛细胞内的细胞液浓度比土壤中溶液浓度大,根据渗透原理,根毛细胞就可以从湿润土壤中吸收水分和养分。而且,根毛细胞液浓度愈大,吸收水分和养分的力量愈强。当根毛细胞处于紧张状态,即细胞吸足了水分,细胞壁便产生了阻挡水进入细胞的力量,细胞就停止吸水了。
如果施肥过浓,土壤中溶液的浓度大于根毛细胞液的浓度,根毛细胞内的水分便会流向土壤。而这时,作物地上部分的主秆、枝条、叶子在太阳光的照射下,蒸腾作用仍然照常进行,结果水分人不敷出,失去了平衡。这样,轻者枝叶萎蔫,重者干枯死亡,出现所谓的“烧苗”。